La Coupole

48°50′32″N 2°19′41″E / 48.84222, 2.32806

La Coupole est une brasserie parisienne localisée dans le quartier du Montparnasse, sur le boulevard du même nom, dans le 14^e arrondissement, et qui fut un haut lieu du Tout-Paris dans l'entre-deux guerres.

Le rendez-vous des artistes

Ouverte le 20 décembre 1927^[1], par Ernest Fraux et René Lafont, la coupole connaît un rapide succès. Cette ouverture en grande pompe, qui donna lieu à une fête mémorable où les stocks immenses de champagne se révélèrent insuffisants face à l'afflux des invités, peut être reconnue comme l'apogée du rayonnement de Montparnasse.

Dans un quartier où la concurrence entre brasseries était féroce, les gérants investirent lourdement et misèrent sur l'espace, malgré les difficultés architecturales que posait un sol truffé d'anciennes carrières, et sur une décoration Art déco somptueuse. Le peintre Alexandre Auffray peignit les piliers qui furent plus tard classés monuments historiques.

Parmi les premiers artistes et intellectuels à adopter le lieu, on peut citer Jean Cocteau, Joséphine Baker, Man Ray, Georges Braque ou Brassaï. Dans les années 1930, les aficionados du lieux sont Picasso, Simone de Beauvoir et Jean-Paul Sartre, Sonia Delaunay, André Malraux, Jacques Prévert, Marc Chagall, Édith Piaf parmi tant d'autres. Dans les années 1940 et 1950, on peut y croiser Ernest Hemingway, Marlène Dietrich, ou encore Ava Gardner.

La Coupole aujourd'hui

Aujourd'hui, la Coupole reste un haut lieu du Tout-Paris, et un passage obligé pour de nombreux touristes à la recherche de l'esprit décrit par Hemingway dans Paris est une fête. Les anniversaires sont le clou des soirées, les lumières s'éteignant, et la livrée convoyant un gâteau illuminé tout en entonnant : «Ça c'est Paris !».

Le bâtiment, qui ne comptait qu'un étage à l'origine, est surmonté de bureaux, avec une façade de fenêtres en miroir qui tente de respecter le parti pris de modernisme.

La brasserie a été racquise par le groupe Flo en 1987. Le nouveau propriétaire restaura l'endroit et rétablit sa réputation gastronomique.

La salle du rez-de-chaussée a été inscrite aux monuments historiques par un arrêté du 12 janvier 1988^[2].

Notes et références

Bibliographie

• Françoise Planiol, La Coupole : 60 ans de Montparnasse, Denoël, coll. «Documents histoire», Paris, 1986, 234 p. (ISBN 2-207-23171-2)  
• Pierre-Jean Rémy, Alain Weill et Emmanuelle Corcellet, La Coupole, Albin Michel, Paris, 1988, 33 p. (ISBN 2-226-03546-X)  
• Des artistes à la Coupole : Montparnasse 1918-1940, Paris Musées, Paris, 1990, 64 p. (ISBN 2-901784-15-1)   : catalogue de l'exposition, 1^er juin-30 septembre 1990, musée Bourdelle
• Thomas Dufresne et Georges Viaud, ABCdaire de La Coupole en Montparnasse, Le Cherche midi, Paris, 2007, 168 p. (ISBN 978-2-7491-0918-3)  

Lien externe

• Site de la brasserie, sur le site de Flo

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